美食街石研火锅餐饮空间设计

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地下美食街以实验精神打造石头火锅为品牌方向,空间设计希望能将品牌升级为给人功夫汤头的专业火锅印象。餐饮店以模糊定义空间的半穿透框架作为分隔空间的构件,强化空间整体延续性,揉合传统与时尚,打造创新实验的特色汤头与年轻的石头火锅餐饮空间。空间上藉由半透明的格子结构搭配具有传统感的直纹玻璃,打开对外的立面,打开与百货过道的场域,同时模糊了用餐者和路人之间的界线。带有细致纹理的稻谷漆,木质温度的家具,灰白交错的马赛克铺叙在地面,再以深蓝的品牌色点缀浅色基调,丰富空间的层次。延展了传统石头火锅店单人U型吧台的拥挤环境,采用明亮宽敞的原木色桌面,桌面每个锅则是间隔开以方便客人使用,配上店内随处可见,带有实验精神的创意软装,半开放式厨房立面让切肉及备料的过程变的透明化。从带有趣味的创新锅物,发挥多样化汤头特色,每种味道都值得细细品尝,让吃火锅变成一种优雅而有趣的享受。


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